Chè đậu trắng thường phải ngồi canh nếp khấy đều cho khỏi bị khét đích nồi. Đậu tươi thì phải hấp nấu. Hôm nay mình chia sẽ cách nấu chè bằng nồi cơm điện gọn lẹ có ăn, nhất là khi nhà có khách thì nấu càng nhanh càng tốt.
Nguyên liệu:
- 1 chén nếp
- 1 lon đậu trắng ( nếu thích nhiều đậu hơn thì tăng)
- 2 chén nước.
- 2/3 chén đường ( ngọt đậm tuỳ ý )
** Nước cốt dừa
- 1 lon nước cốt dừa + 1/2 chén đường bắt lên bếp nấu sôi tắt bếp ngay.
Cách làm:
- Đậu mở ra bỏ vào rổ xả dưới vòi nước cho thật sạch, hết chất nhờn và hết chất mặn trong đậu. để ra rỗ cho ráo.
- Nếp ngâm qua đêm cho ngậm đủ nước xả sach lại. ( nếu muốn chè có màu xanh và thơm mùi lá dứa thì ngâm nếp cùng với vài giọt lá dứa)
- Cho nếp vào nồi cơm điện Panasonic cùng với 2 chén nước bật nấu như nấu cơm. Đến khi nếp sôi thì cho đậu vào dùng đũa đảo đều lúc này bạn coi nếu thấy đặc quá thì cho thêm tí nước nữa. Nhưng mình nấu với ct nước này thấy chè vừa ngon lắm. Đảo đều lại lần nữa và cho đường vào. Nấu đến khi nồi cơm điện bật qua chế độ hâm nóng là chè chín. Lúc này mình hay cẩn thận đảo lần nữa và bật thêm lần nữa cho nếp nở bung hơn.
Để nấu chè ngon nhanh nhừ bạn cần chú ý những điểm sau:
- Chọn những hạt đậu đều, to, bóng, giòn, và đậu mới, có mùi thơm.
- Trước khi nấu nên ngâm đậu khoảng 4-6 giờ hoặc rang đậu nhỏ lửa khoảng 5 phút, khi nấu đậu sẽ không vỡ nát, có mùi thơm, vị bùi.
- Đỗ vo sạch, để ráo nước, bỏ vào nồi cho nước sôi ngập đỗ khoảng 2 cm, đợi sôi vặn lửa nhỏ một chút. Ninh đến khi nước sắp cạn, cho thêm nước, đậy vung ninh thêm khoảng 15 phút.
- Tránh ngâm đậu quá lâu (đậu xanh)
- Tránh ngâm đậu quá lâu (đậu xanh)
và cũng không nên ninh đậu quá lâu, nhiệt độ quá cao, chỉ nên đung nhỏ lửa vì nhiệt độ càng cao thì hàm lượng chất bổ trong đậu cũng giảm dần.
- Nên nấu bằng nồi cơm điện Thái Lan
- Để tiết kiệm thời gian đáng kể là khi chè sôi hãy tắt bếp. Để khoảng 10 phút sau tiếp tục bật bếp nấu với lửa nhỏ, hạt đậu sẽ nở và mau nhừ hơn.
- Ki đậu ninh đủ chín, vớt đậu ra cho vào chảo xào đường theo tỷ lệ đường mà bạn ăn ngọt hay nhạt. Cho khoảng 3 thìa café nước đậu để xào cho đường ngấm vào đậu. Xào khoảng 7-10 phút.
- Tùy vào loại chè bạn nấu nếu là chè đỗ xanh bạn hãy hòa chút bột sắn dây, bột vani vào bát nước lạnh sau đó cho vào nồi chè đang sôi, khuấy đều tay, nồi chè đậu của bạn sẽ rất thơm ngon, mát bổ.
- Lưu ý những người bị đau dạ dày không nên ăn đậu xanh.
Xem các sản phẩm cùng loại
LH Mrs Huệ: 0968.919.435 để được tư vấn tốt nhất
Địa chỉ: 62 Vương Thừa Vũ, Thanh Xuân, Hà Nội Smilemart.vn siêu thị hàng gia dụng online giá cạnh tranh nhất.Tất cả sản phẩm bán ra đều có bảo hành chính hãng
Miễn phí giao hàng trong nội thành Hà Nội Với đơn hàng ngoại tỉnh sử dụng dịch vụ COD Của VNPT(giao hàng thu tiền tại nhà)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét