Nếu bạn đã quá quen với hương vị sữa đậu tương truyền thống thì sao không thử làm sữa đậu tương kiểu mới bằng máy làm sữa đậu nành bluestone với hương Đồ ăn ngon , lạ mà vẫn ngon , bổ nhỉ?
Sữa đậu tương được chế biến từ hạt đậu tương hay đậu tương có rất nhiều công dụng đặc biệt như khả năng giảm cân do thăng bằng estrogen trong cơ thể. Ngoài ra , sữa đậu tương cung cấp protein thực vật và chất xơ , giúp duy trì năng lượng lâu hơn , giảm tích mỡ , tăng cường lượng cơ giúp bạn giảm cân mà vẫn có được cơ thể vẫn săn chắc , kiêu dũng. Tuy nhiên , một cốc sữa đậu tương không dùng chất bảo quản mới thực thụ mang lại công hiệu. Nên , tự làm sữa đậu tương tại nhà là một gợi ý tốt cho Nhà ở bạn.
Dưới đây là cách làm sữa đậu tương lá nếp kiểu mới thơm ngon béo ngậy mà bảo đảm chất lượng.
Sữa đậu tương nóng không dùng chất bảo quản rất tốt cho sức khỏe.
nguyên liệu làm sữa đậu tương lá nếp
- 200 gram đậu tương ( hay đậu tương )
- Nước ( đun sôi để nguội )
- 30 gram lạc , 20 gram vừng ( hay mè trắng )
- 2 – 3 cái lá dứa ( hoặc lá nếp )
Lưu ý: Chọn loại đậu tương ngon , bảo đảm chất lượng , nên mua hạt đậu tương đóng gói , có in hạn dùng và nguồn gốc rõ ràng.
Cách làm sữa đậu tương lá nếp
- Ngâm hạt đậu nành: đậu tương khô , nhặt bỏ hạt sâu. Cho đậu vào nồi hoặc âu có thành cao , dùng nước sạch ( nên dùng nước đun sôi để nguội ) , đổ nước ngập khoảng gấp 2 – 3 lần lượng đậu. Ngâm trong vòng 8 – 10 tiếng , thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi. Đổ đậu ra rổ , nhặt bỏ các hạt sâu , lép , rửa sạch đất đai. Sau khi ngâm , loại bỏ nước và rửa sạch vài lần bằng nước lạnh.
Vo lại cho sạch , xả nước thật kỹ cho đến khi thanh thủy. Vớt đậu ra để ráo. Cần phải ngâm để đậu đủ mềm rồi mới xay. Nhưng không nên ngâm quá kĩ sẽ có thể làm đậu bị chua.
- chuẩn bị máy xay: Đong 1 , 5 lít nước , đặt riêng. Cho đậu vào máy , cho thêm lạc và vừng. Năm triều vua Trung Hoa loại máy to hay nhỏ mà cho lượng đậu hợp , tránh để máy chạy quá tải , sẽ dễ bị cháy.
Đổ nước vào máy làm sữa đậu nành philips sao cho nước cao hơn mặt đậu khoảng 0.5 – 1 cm. Vừa xay vừa cho nước vào từ từ. Cứ 4 muỗng canh đậu thì tương đương với 350ml nước. Xay trong vòng ít nhất 2 phút , cứ 30 giây lại nghỉ một lần để tránh máy xay quá nóng. Xay đến khi hổ lốn nhuyễn mịn , dùng hai ngón tay miết thử thấy hạt đậu mịn như bột.
- Đổ tất hổ lốn vừa xay vào túi vải để lọc , có thể dùng máy lọc chuyên dùng , vắt kỹ để lấy phần nước đậu. Dùng túi lọc , là một miếng vải lọc có lỗ và lọc tốt. Đặt bột đậu trong túi và bóp mạnh để lấy phần sữa. Nếu bạn muốn sữa được mịn , lọc đi lọc lại vài lần nữa để loại bỏ triệt để cặn. Sau đó chuyển đến một cái nồi để đun.
- Cho sữa vào nồi , để lửa gần to cho sữa sôi thì hạ lửa nhỏ , thêm lá dứa vào chảo để tạo hương thơm , đun khoảng 10 phút. Trong quá trình đun , cứ cách 20 – 30 giây phải quấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.
- Sữa đậu sau khi nấu xong thì để nguội. Trong 15 – 20 phút trước hết hãn hữu cần quấy sữa để tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.
Như vậy là bạn đã hoàn tất xong món sữa đậu tương cực chất lượng và bảo đảm an toàn vệ sinh khi tự mình chế biến bằng máy làm sữa đậu nành soylove. Sau khi sữa nguội , có thể bảo quản trong chai lọ sạch ( luộc trong nước sôi để khử trùng chai lọ và phơi khô ). Để ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được sữa đậu tương từ 2-3 ngày.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét